佐藤大現正夯

佐籐大，佐藤大，今年初設計界的關鍵字就是佐藤大。說到他，你不可不知，最近他剛獲選為秋冬Maison & Objet巴黎傢飾展的年度設計師。場內，他設計了一座以融化巧克力為概念的咖啡座，搭配由他親自設計的幾何巧克力，開展前就蔚為話題。可說是，從眼角膜到胃袋，每一個細胞都感覺得到佐藤大。

這場內熱鬧，場外也不輸陣，最近這一陣子，巴黎潮客的勝地 Colette，擺出好些由佐藤大設計的生活精品，價位還算合理，算是收得起的小精品。同時，在該店地下室的Water Bar 還提供了由佐藤大公司設計的XS Village冰淇淋，讓大家都有機會嚐到他的創意。對甜品有些研究的人會發現，這款冰淇淋蛋糕在冬季的時候，其實已由Häagen-Dazs公司推出，但當時是以一個小城的模式呈現，一個蛋糕裡有好幾個小房子，size要比我們現在看到的大得多，應該就是要讓親友一起分食的。而這回在 Water Bar 的特別版，大小一個人可食（但亞洲人可能不習慣一次吃這麼甜，兩人分食比較剛好），目前在Colette 獨家供應至本月31日。之後，聽說會再由Häagen-Dazs以一般商品的方式賣出 （日期未知）。

現場，有巧克力色小屋和粉紅小屋兩種口味。這天，隨機領到的是粉紅色的小房子，定睛瞧瞧，這表面還十分仔細的做了細雪般的質感，因為太可愛，看了好一會才依依不捨挖下一匙。而這裡餡，很有層次感，焦糖醬、糖漬橘條和香草冰淇淋十分協調，以白巧克力製成的小房子裡，無花果加乾果內餡甜而不膩，搭配出另一種層次感，蠻令人驚喜。所謂飲食的樂趣，大抵如此，從裡到外，從視覺到味覺，都有無限迴響。 佐藤大延伸閱讀 Colette官網

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