你不可不知的一只小酒杯


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記得前一陣子到法國朋友家吃Raclette烤起士的時候,因當日受邀者眾多,面對十多張要吃又要喝的口,主人便從置物櫃頂層拿出了這樣一堆樣式相同的酒杯應付。看到一個個酒杯上印著的小人偶背袋圖,我撲哧笑了出來:「我猜,你年年都有去這個地方吧?」對方聞此有點臉紅,馬上解釋這些杯子都是他爸爸帶回來的。不管如何,那時我才發現,原來這一家人,也會默默的跑去這樣的地方啊~

而這只酒杯,到底來自什麼巴黎人人都知的所在呢?

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其實,這也不是什麼神秘之處,不過就是那一年兩度的Salon des vins des Vignerons Indépendants獨立酒商特售會。而這個週末,適逢獨立酒商特售會再度開場,好多知味的巴黎人都前去掃貨。而這個人們製造葡萄酒、愛飲葡萄酒的國家,還真不是蓋的,來自法國各地幾百家的獨立製造者,吸引了大批人潮,每一條走道全都水泄不通。雖然這個展售會需要購票入場,但內行人早早就拿到邀請券,或剪下報紙上免費入場的廣告,等著時間一到就來撿好康。

來到這會場,每個人都能在入口處以參觀券換到一只玻璃杯,這隻酒杯的作用無他,就是要讓咱們到處品酒之用,離場之後,這酒杯還可以帶回家當紀念品,實在是非常貼心。大家可別以為法國人精緻飲食、偏好小量,在這樣的品酒會上,沒有人會跟你客氣,好些人都帶了行李箱或推車,一搬就是十幾箱的紅白酒,回家噸貨喝上個半年之後,等待下一輪特售會再來掃貨。

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進場之後,面對這一擺開就是幾百家攤位的大陣仗,很多人可能都會先傻住,到底該從哪裡先喝起呢?此時,不妨先找到主辦單位列出的分類牆,這看板以地區分類,看你喜歡的是穩定的波爾多、有個性的勃根地、深厚的隆河谷紅酒,還是爽口的香檳或清新的亞爾薩斯白酒,依序找到產區之後,各產區下的酒莊還有特色年份和酒種。這圖表會特別列出每一家獲得品審金銀銅獎的酒名和觀眾票選的當紅好酒,大家按圖索驥,就有些概念。

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當然,這葡萄酒就跟其他感官產品一樣,每人偏好各有不同,千萬別只迷信評鑑,買酒的時候,最重要的還是要先試喝。來到攤子前,可以先研究一下當時商家提供的酒單,了解每一支酒的價錢和評鑑結果之後,再拿出自己的酒杯請老板提供試喝。基本上,紅酒、粉紅酒、白酒和香檳是不能混搭著倒入酒杯的。因此,一些貼心的老板看到酒杯裡還有前一攤紅酒的餘漬時,便會提供一點開水,讓客人先洗洗酒杯,再倒入白酒。這會場周邊,還有一些餐飲小販,怕喝醉的人可以買點三明治墊墊胃,三五好友約著一起逛這展售會,一路吃喝這麼幾攤,也算是種宜人的春日活動~

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春季Salon des vins des Vignerons Indépendants獨立酒商特售會:即日起 ~3月30日 ,地點:Champerret展售場,詳情洽活動官網

#culturefr

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