Du riz au dessert !!!
La semaine dernière, je vous ai présenté une installation de l’architecte Hom Liou dans laquelle les rizières étaient la source d’inspiration. Le riz est sans conteste l’aliment principal à Taïwan. Le riz long(籼稻), le riz rond (粳稻) et le riz gluant (糯稻) sont les trois types les plus fréquents sur l’île. En général, leurs grains sont plus courts et plus collants que ceux du riz thaï. Selon un document officiel publié par le Conseil de l’Agriculture en 2010, la superficie des r